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万万没想到用破壁机做红豆马蹄糕会这么简单!

核心提示: 破壁机做豆浆,做五谷糊,果汁,奶昔等等都很好用,但如果仅仅只拿它做这些简单的食物,就有点浪费其才能了!其实用破壁机能做很多美食。今天小编继续来介绍一道中式小甜品 —&md

 破壁机做豆浆,做五谷糊,果汁,奶昔等等都很好用,但如果仅仅只拿它做这些简单的食物,就有点浪费其才能了!

其实用破壁机能做很多美食。
今天小编继续来介绍一道中式小甜品 —— 红豆马蹄糕!中式的糕点其实和咖啡红茶也很搭配,一口马蹄糕,爽口弹牙,再喝一口咖啡或者红茶,就感觉这小日子美哉!
 
红豆马蹄糕
这款红豆马蹄糕,完全将红豆搅碎制作,所以颜色比一般的红豆马蹄糕更鲜艳,老少皆宜,如果喜欢嚼红豆的口感,也可以加入烧熟的红豆在里面呢。
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红豆具有理气、清热解毒的功效,它富含钾,可以避免夏季低钾症,同时铁的含量也较高,能行气补血;马蹄粉在南方常被用在夏季,由于它也是解暑的佳品,它是由马蹄(又称“荸荠”)直接加工成粉状,富含碳水化合物,可补充能量,且磷的含量较高,对骨骼和牙齿有益。
 
食材准备:红豆30g、马蹄粉50g、冰糖50g、水600ml
 
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制作方法:
1、将红豆洗净放入维仕美破壁料理机的热杯中,加400ml水后按破壁豆浆键;
 
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2、把马蹄粉倒入盆中,加入一小碗凉水约200ml,调成粉浆,调好后放一边30min;
 
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3、在煮好的红豆里放入冰糖和将粉浆的1/3倒入,DIY设置3档打15s(或者用自己的勺子搅拌)使之变成糊状;
 
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4、待温度下降至80℃时倒出与剩下的粉浆混合均匀,调成生熟浆,然后上锅蒸30min;
 
5、熟了后待凉透脱模切片即可。
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Tips:
1、熟了后颜色是均匀的,不均匀的话就多蒸一会;
2、糖尿病人禁食哦。
 
附上普通版红豆马蹄糕的制作方法:
1、红豆洗净用清水浸3小时,再加水煮熟,煮的时间可以稍长些,但不要煮烂。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
 
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